常用技巧：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面，发面应比夏季提前1~2小时，和面时要慎加水。和面要多价格搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，。
如何做好馒头，这里面也有不少学问。 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白，松软，而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清。
蒸馒头好吃发面的技巧如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面多少钱就发开了。（2）发面时如果没有酵母，多少可用蜂蜜。
蒸馒头窍门：如何蒸出好吃的馒头 使馒头松软的好办法1，用盐水发面松软。发面时，若放一点报价盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。2，用发酵。
不需要加其他 蒸馒头发面的方法很多，酵母发面是最简单的一种，只要按照说明书的配比和面，放置半个小时就可以揉面蒸了。 传统的办法是面和好之后，放在常温下一。
步骤 1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。 2.发好的面是这个样子滴，用手指。
蒸馒头 原料： 中筋面粉500克，温水250ML，酵母7克（水量为面粉的45-50%， 酵母量为面粉的1-1.5%） 做法： 1，酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀； 2，把酵母粉倒。
如何用安琪酵母发面？材料：酵母，白糖，面粉，水。做法：准备一些温水。我通常就用半碗冷水放进微波炉，转 30 秒，温度就差不多了。一定 要确保水不烫手。酵母和。
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒 进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜 15-。
酵母蒸馒头的方法：1，高筋粉400g，酵母粉4g，白糖10g，40度温水240ml。2，面粉中加入白糖，酵母，加水搅费用拌成面穗。3，再揉成光滑面团。4，放温暖处发酵，至2-。