馒头的一般制作方法1， 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。2， 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好。
蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。方法：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。下剂子，。
500克面粉`加0，5克泡打粉`4百克水`调和既可
单独用泡打粉做馒头是不可以的 。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受。
方法与步骤：1，将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是 一斤面 五克酵母 五到八克泡打粉 十克白糖 把泡打粉混在面里）2， 将干酵母和少许的糖溶于水中后。
我也用泡打粉和发孝粉做的馒头，方法和你讲的一样，可是天凉了之后每次都。
正常情况下馒头等等中国面食是要用酵母来发酵的，泡打粉或者发酵粉基本上都是小苏打的制剂，一般情况下都是用来做蛋糕的，酵母与小苏打的蓬松机制是不同的，酵母。
泡打粉和酵母粉的用法 泡打粉是一种复合型的膨松剂，主要用在食物上面，我们通常吃的多少面点比如馒头，包子，面包等都可以多少钱使用泡打粉来增加蓬松度。泡打粉的用法价格并不。
用纯碱替代泡打粉能起到完全报价相同的效果D.泡打粉在加水揉面与蒸馒头的过程费用。
【实验探究】Ⅰ：根据结论猜想1正确，即小苏打受热分解产生二氧化碳气体，因此。 C，用纯碱替代泡打粉不能起到完全相同的效果，因为使用碳酸氢钠会产生更多的二氧。
先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一。 （酵母不能放得太多，否则馒头就会有苦味。一包酵母可以发三四公斤的面粉）
今天第一次做馒头，失败了，蒸熟后没有发起来，我把我的制作过程说说，大。
做馒头的关键步骤：1）酵母粉要加够量，500面粉，酵母粉约3-5克（起发酵作用），泡打粉3克（起膨松作用），糖5克（增进发酵速度），水250-300克（视面粉的种类。