1、银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。 2、泡发银耳的水含有胶质，去怎么掉杂质以怎样后，可以拿来怎么样炖煮用，帮助出胶如何。 3、炖煮。
如果
【掌握五个要诀让银耳30分钟煮出胶质】：挑选雪耳要注意颜色，要选微黄无异味的，太白的雪耳是用硫磺熏出来。选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。银耳要提前6-8个。
银耳到底怎么才能煮出胶质 泡了一宿 剁碎了 煮了一个小时 汤还是没有黏黏的 。
首先 你要会挑选银耳 一级银耳耳片色泽呈金黄色 有光泽 朵大体轻疏松 肉质肥厚 坚。
褶皱煮平整就好 不然吃到嘴里只有皮的感觉 煮的时间太短是不会出胶的 电砂锅炖的话。
银耳怎么熬出胶 第一，银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出。
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短。
先来说说银耳的品质有不同等级之分： 一级品银耳：足干，色白，无杂质，不带耳脚。
说完银耳的品质等级，再来说为什么我煮的银耳羹不出胶质？ 主要原因有： 1. 银耳。
煮银耳一般要煮出胶状物来，即所说的植物性胶质元素。煮透的银耳也利于消化吸收，提高营养物质的利用率。 附： 银耳的营养价值 1、银耳中含有的膳食纤维，除了可。
银耳大枣枸杞羹配料：银耳（15克）、大枣（6-8颗）、枸杞（5克）、水（900毫升）、冰糖（5克）烹饪步骤：1、银耳泡发（热水易出胶），最少泡一个小时，可以提前。
就是使它变得粘稠？？
小火，至少2个小时~~~熬时把水加够，中途不要加水
火候要够，煮银耳要用冰糖，要用砂锅先煮花生和红枣，放紫薯能增加粘稠度，做法如下：准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖 一、备好食材。二、。