鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，是鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去），鸡肝色紫红，质细嫩，宜卤、炸，鸡肝能冷冻保存吗？
鸡肝是可以冷冻的，如果是短时间的保存也可以采取冷藏的方式。
如果鸡肝在零下18度的环境下，保存半年都是可以的。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻，这样鸡肝的营养物质都会大大地流失，而且缩短了保质期，使鸡肝的色泽也变得更差了。