红豆是很多人日常喜欢吃的食物，红豆粥、红豆汤等都是常见的粥水，我昨天买了一些红豆回来，也没吃，就是泡着的，秋天红豆泡十五六个小时还能吃吗？
有异味、变质的话就不能吃了。
红豆又叫赤豆，和绿豆、黄豆一样都属于豆科植物，其种子发芽后是可以吃的，不含有毒素，而且红豆芽中还含有较为丰富的营养物质，如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，与人们熟悉的绿豆营养成分相近，有些甚至超过了绿豆，是非常好的养生食物，但要注意红豆浸泡久了，如没有换水的话，会发生腐坏变质的现象，一旦有异味或腐烂红豆就不能吃了。