苦瓜是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃，苦瓜放了一天变黄了还能吃吗？
苦瓜变黄了还能吃。
苦瓜在未成熟的时候是青色的，长大后会慢慢变白，然后再慢慢变黄，最后老熟变红。其实，只要苦瓜没有变质是可以吃的，因为变黄不是本质坏掉了，而是熟过头了，但这样并不影响食用，所以不必担心因变黄而对身体健康造成伤害，可以放心食用。