自助餐其实有赚头的，第一，不许自带酒水。而一般所有的东西会弄的稍稍有一点咸，酒水要贵一些，这怎样样酒水这一项有很大的利润。第二，不给发票。很多饭店都不给发。
一：降低费用和成本； 自助餐厅比普通餐厅减少的费用有：度量配菜费用，菜单费用，点菜费用，单独送菜费用，排菜费用，除了这些最容易看出来的，普通餐厅还要有自。
通过那些渠道能做到最高的利润
一是低成本的经营策略。怎么样自助餐厅与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的服务人员要少得多，这是由其经营。
10元自助快餐利润有2-3元。
30%到40%的利润。但是要有人，买才可以哦。
自助餐在美国已经是一门大生意，尤其是在拉斯维加斯，自助餐已经不是如何上世纪50年代晚期的便宜餐食，现在的自助餐供应的是神户牛肉，是粗壮的帝王蟹大肉腿，要吃这。
前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽。
考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧。
里面的肉类好多都是合成的。酒水饮料怎么都是定制的。这些都很便宜的。蔬菜就不说了。你认为去吃蔬菜的人多么？你花50块去吃。最多吃掉他25到30块。这样他人去的多。
一：人力成本自助餐厅的话，需要的服务员人数比较少，那些服务员的工作就是收盘子、卫生工作、出菜和人力。在厨师方面，成本就比较低了，不需要太过专业的厨师，。
一个新开的如果自助餐厅其实在一开始的时候，它的菜品也是不会那么的丰富的，都是跟随着人流量的增加来慢慢改善的，一般的自助餐厅每增加一道菜品，会根据它吸引到的。