擀面皮，又叫御凉皮，岐山面皮，面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白，薄，光，软，筋，香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐。
擀面皮成形步骤：1，把面粉和盐过筛后（没有筛子也可以不过），一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面。
先和面，醒上30分钟.然后洗面，像小孩洗衣服一样.然后把洗了面之后的水让沉淀物下去，需要2个小时.然后把上边的清水倒掉，用下边白色的东西来上平底锅来烙，只烙。
擀面皮的制作过程：擀面皮的做法，其实凉皮的制作方法并不复杂，制作擀面皮的做法几点就是和面，洗面，沉淀煮面筋，打浆，面皮的制作。制作擀面皮辣椒油是最主要。
我擀面皮培训 中心为广大擀面皮学习，擀面皮加盟 者提供陕西擀面皮的做法，除有详细的文字介绍资料外，还有精美的视频资料，将文字资料和视频资料配合使用，能够。
擀面皮的制作过程，首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内，按1:3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面，直至把面揉成稀泥状为。
能把油泼辣子的制作方法再说细一点吗？比如说各个调料的比例…等等…
和面团： 当年新面粉（不要特级面粉，一般即可）放入盆中加清水沿同一方向均匀和。 擀面皮做法： 将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子。
擀面皮是陕西特色小吃，口味独特，老少皆宜。冠报价香兴 小吃，师傅教出凉皮擀面皮是从选米，碾粉到和浆，锅多少蒸都独具特色，因而制出的皮子具有筋，薄，细，滑等特点，。
费用
材料 玉米面粉100克，淀粉100克，清水250克（如果价格没有称去称量原料，可以用我。 面粉：淀粉：水=1:1:1.5） 做多少钱法1，将面粉和淀粉都放入一个小盆中；2，将清水倒入搅。
谁可以叫我制作擀面皮，最好是宝鸡擀面皮
用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把。