赤藓糖醇是几乎不代谢，不吸收，低分子量的物质；通过动物毒理实验，确定是安全的。Nebraska大学药物研究中心的W.O.BERNT[7]在急性实验部分报道赤藓糖醇在动物。
(1)甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。（2）稳定性高：对。
赤藓糖醇是新一代健康糖醇，能量值为0，人体摄入不增加脂肪。赤藓糖醇是小分子的甜味剂，它不被机体内酶系统所代谢，不会影响正常的报价糖代谢，食用后血糖水平和血。
赤藓糖醇名字虽有点特别，但应该是不错的一种甜味剂。赤藓糖价格醇是近些年来比较流行的一种健康糖醇，因为它低热量，吃了不增加热量，不增加脂肪，我最先从一位贪吃。多少
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因为木糖醇在化学反应式上还是存在热量费用，只是相对于普通糖（白砂糖，红糖）热量低一点，它也参与代谢也会引起血糖的升高，糖尿病人绝对不能吃多！想比与赤藓糖醇。
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一，赤藓糖醇是糖，跟糖区别如下：化学方面：赤藓糖醇是4碳糖，木糖醇是5碳糖。赤藓糖醇是有葡萄糖水解而来，木糖醇是由木糖加氢而得到的。物理方面：木糖醇的口。
赤藓糖醇是一种天然的糖醇类填充型甜味剂，甜味清凉纯正，广泛存在于多种水果和发酵食品中，如葡萄，甜瓜，蘑菇，酱油，干酪，葡萄酒和啤酒等。赤藓糖醇的热量几。
甜味剂不是糖，所以不会造成龋齿；但与它混合的其它食物（淀粉，蛋白质，糊精）在分解时会对牙齿不好，因，吃过之后还要刷牙。