川菜里菜式很多，其中泡菜算是一个特色。通常去川菜馆，在开饭前总会有两碟小菜。 腌制方法十分简单，介绍如下： 所需材料： 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛。
酸白菜的腌制方法很简单，白多少菜去层老费用叶，整棵清洗价格，控水一天；若选多少钱用纤维较粗大的白菜，报价则于开水锅内略焯，挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时。
一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法，一次可以腌制几瓶，然后隔十天八天再腌制几瓶，这样吃完第一拨第二拨也就好了，吃完第一拨的时候腌第三拨，就这样如此反复。
食材明细 芥菜6棵 清水 适量 南姜粉 少许 盐2大勺 酸咸 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌制酸菜的做法步骤 腌制酸菜的做法步骤：1 1新鲜芥菜洗净，一分为二备用。腌。
以下是专家为您奉上的逗渍酸菜地流程。 第一步：选菜 选择七，八分熟的白菜为宜。 第二步：晒菜 白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。 第三步：杀菌 原理：酸菜。
最简单的方法是烧一壶开水。等冷却后加盐想吃酸甜的可以加红糖。第一次要多放点盐。然后把盐水或糖水倒进腌菜坛内。在把要腌制的菜放进去，记得要先把要腌制的菜。
一，选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大，心满，成实，无病害，无腐烂的。 6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。 五，腌制。将装。
原料：大白菜 调料：盐 烹饪方法： 选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大，心抱得实的白菜是最佳选择。 制作方法： 腌的方法有两种： 生腌：将白菜洗净后，。
暴腌酸菜腌制步骤： 1，晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水。
贵阳家常酸菜的腌制方法 食材 主料 青菜2斤 辅料 酸汤母水 适量 步骤1.容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点。