一、青蟹，用刷子洗净泥沙。二、揭开三角盖，去除脏物。三、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。四、蒸锅加水，放入葱段和姜片。。
方法一：如下图在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。用刀扎过。
此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。从此处掀开放入花椒粒 另外，在。
有两种方法（加工）将螃蟹洗净后，用绳子捆住蟹脚扎紧，1.投入锅内加水淹没为止，加入盐、生姜、料酒若干，高火10-15后，开盖观察蟹壳颜色是否变鲜艳，后2-3分钟。
2、倒过来蒸也不容易掉怎么脚。3、在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉。
如何狂晕，新鲜的螃蟹还能掉脚？不新鲜的才掉脚吧。
煮螃蟹为怎样什么掉腿1.煮螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹更加容易掉脚。如果2.煮的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。其实，只要是活的螃蟹，你无怎么样论拿去用锅。
1、绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚。2、倒过来蒸也不容易掉脚。3、在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体。
在蒸之前用水泡着，里面加一些酒，一来可以促进蟹继续吐脏东西，二来它喝醉了再蒸的时候就不太挣扎了，脚就不会掉了，最后酒还能去腥气和蟹的寒性，保持口感和减。
海涛法师开示 这是我自己的亲身经历，绝不虚言，也没必要虚言。在视频上看海涛法。
更加恐怖的是，我父亲爱吃，海边产的一种螃蟹咸菜，或者淹，我当时不知道怎么了。
蒸螃蟹 蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。 买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。 大闸蟹最经典的吃法其实是蒸，其他的，都是糟蹋，煮。
有没有会做的？别让夹到手的。。。
你在煮螃蟹前，先用一根筷子往螃蟹的肚挤眼上方的尖头上戳下去，把它弄半死，这样在烧得时候就不会断腿了。我们都是这么做的