用料： 盐：肉重量的百分之3猪胛心肉块：约600克葱，姜，蒜，月桂叶：适量 步骤：1 腌猪肉的过程：把刚买来的胛心肉块，分成二大块后，用叉子开几个洞，用定量的。
咸肉好存放，但做菜怎么就没有鲜猪肉好吃呢？总有一股咸味？有谁知道怎样。
可以把咸猪肉用淘米水浸泡两个小时，这样咸猪肉就没有那么咸了，而且口感也不错，很鲜。然后再洗净了把肉切成薄片蒸20分钟就好了。如果要是放水煮咸肉的话，就不。
1.选料 原料为瘦肉型猪带皮肋条肉为佳 切成宽3.5厘米长25厘米左右的条状 2.腌制 食盐约占肉中的5%，太少容易变质坏掉，同时加入八角，花椒拌匀腌制2价格4小时 3.风干 把。
腌咸肉 第一种做法 （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克多少钱左右的块。 肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。（3）腌制3~4天后，将肉上下翻个身，再用重物压。
腌猪肉多少法：每猪肉十斤，配盐一斤。肉先作条片，用手掌打四五次，然后将盐炒热擦上，用石块压紧。俟次日水出，下硝少许，一天翻一费用天④，腌六七天捞起，夏天晾风，。
用 精瘦的 五花肉和 三线肉都 可以 ！要 白酒！老姜！干花椒！食用盐！先把鲜报价肉烧皮，烧制皮 的 颜色发黑，就 可以 的了 ！然后 洗净！把食用盐摸在 肉上！要 均匀的！。
原料：肋条肉一斤。调料：盐，花椒，白酒。准备：锅上火加热，倒入盐，花椒煸炒至热。做法：1，把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，。
方法/步骤原料整修。原料为新鲜肉时，必须摊开凉透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片，段头肉要修净血槽，护心脂，腹腔碎脂，腰窝碎脂和衣膜。猪头。
咸肉的腌制方法
第一种做法（1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热。 （3）腌制3~4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4~5天后，将肉取出，挂在阴。
咸肉的做法-简单自制咸肉： 用二同样大 的冰激淋盒（大约二升），将肉放在盒里，撒上盐（要多），花椒，擦几下。再将另一盒装满水，压在肉上。放入冰箱。一周后就。