工具/原料巧手慧心各类食材方法/步骤1葱姜末不能少嘟嘟一直认为也是一直那么做的报价，不管是做菜还是调饺子馅，都不要用那么多调料。嘟嘟同事说自己家，一排调料从头。
首先，肉，菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。1 肉多少馅的选料很重要，猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，肉，菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60。
原料： 五花肉200克，花椒水50克，黄豆酱油 25克，葱末20克，姜末20克，香油15。 用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀；3.倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以。
1.合理搭配。 有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸。
俗语说好吃莫过饺子，可见咱们国人对饺子的热爱了。嘟嘟家的宝贝也喜欢赤饺子，而且必须是那种肉饺子，嘟嘟的老公也是如此，那爷俩从不吃饭店里的饺子或买来的速。
你说的是肉馅为主的饺子吧？如果是菜馅的比较难做到嫩嫩的。那我就按照肉馅为主的做下说明，可以吗？要嫩，最主要就是肉的调制。肉剁成泥状，正常加调味料，一点。
第一价格步，不管是肉馅还是菜馅，第一步都是先加盐腌制，肉馅儿的话还可以倒点料酒，拌匀腌制5分钟。第二步，将腌出来的水分倒掉，但是要稍微观察一下水量多少，然。
多少钱瘦肉加芹菜加香葱一起搅碎然后放油盐喜欢吃辣的可以放辣椒一起搅拌。很好吃的。
材料 主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油 调料：料酒，酱油，盐，葱姜费用末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油 做法1，鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至。