生粉是什么啊？如果没有用淀粉代替可以吗？ 谢谢~
一般就是玉米淀粉。
可以用水淀粉代替。 制作方法：取土豆两个价格，把它们去皮洗干净切成丝或片，然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会，然后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那。
生粉是港式食谱中常出现的名辞，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之。
家里没有生粉可以用，玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉代替生粉。多少生粉多是用来勾芡用的，在大报价陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的。
面粉出来的效果没有淀粉透明，而且面粉的效果有颗粒状的面疙瘩，粘稠度很差，色泽不好，菜品外观呈糊状！炸鱼块和炸肉块可以添加点面粉！
详细的问题说明，有助于回答者给出准确的答案
生粉勾芡可以让汤汁变的浓稠一点.炒肉的时候，把肉丝或肉片裹上生多少钱粉，可费用以使肉不脱水肉质也就嫩些.
方言来说叫做勾芡 起一个调节汤汁浓度 更使汤汁富有让人食用的欲望 做糖醋鱼 鱼香茄子之类的菜肴也要放入生粉 生粉又叫豆粉腌制鱼肉 油炸食用的的菜肴时 也可加上生。
首先是放醋，可以减少盐的使用，还能促进消化，提高食欲，减少维生素的损失。同时，味精，鸡精等调味剂在弱酸环境下，鲜味儿能达到最浓的多少钱程度，让菜最有味儿。。
地瓜粉。。。谢谢
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。。