简介： 黄花菜，又名金针菜，萱草，忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。。
一般人群均可食用。1. 孕妇，中老年人，过度劳累者尤其适合食用；2. 患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
黄花菜哪些人不能吃
黄花菜虽然是保健佳品，但并非人人都适合食用。据健康专家介绍，黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤，胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食。
新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性，但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地。
黄花菜的功效与作用黄花菜性平，味甘，微苦，归肝，脾，肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽报价宽胸，清利湿热，发奶等功效；。
1. 不可多食。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但费用经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每。
一般人群均可食用。价格孕妇，中老年人，过度劳累者尤其适合食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤，胃肠不多少和的人，以少吃为。
金针菜的功效与作用1，金针菜能提高记忆力金针菜可以提高人们的记忆力，这种蔬菜中有大量的卵磷脂存多少钱在，人们体吸收以后可以提高脑细胞活性，也能增强大脑的功能。
吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙报价碱的物质，它进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱。二秋水仙碱刺激消化，呼吸系统，引起恶心，。