苦瓜，果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹，是生活中很受欢迎的蔬菜之一，弄熟后的苦瓜隔夜后还能吃吗？
不建议苦瓜隔夜吃。
苦瓜属于一种绿色蔬菜，烹饪之后，隔夜再食用，即使不会出现变质，也会产生一些不利于身体健康的成分，其中的营养价值也会产生相应的损伤，尤其是夏天在常温下隔夜食用，因此建议不要食用过夜苦瓜。