牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、料。
牛肉馅包子调馅做法1. 准备适量牛肉、猪皮、鸡爪 葱姜（一般来说光猪皮就可以了，鸡爪之类的可以不用）2. 将猪皮焯水3.怎样 用刀刮去背面的油脂4. 加入葱姜及料酒 水 入锅。
用豆怎么样角，择洗干净，焯水后过冷水，剁碎，攥干水分，和熟牛肉一起做包子馅料，如怎么果是生牛肉就用大葱，牛肉大葱馅特好吃。
可是怎么都没有香味。这个牛如何肉包子的馅要怎么调才会香呢？
锅内加底油烧热后放凉，加牛肉馅一斤、姜末、如果生抽、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉，用力顺时针方向搅拌，一直搅到牛肉馅粘稠上劲为止，洋葱头两个切碎倒入馅中搅匀即。
1、将牛肉切成小块。2.放到绞肉机打成小粒。3.切一些生姜和葱。4.将绞碎的牛肉和葱姜放进大一点的容器中，并加入盐、糖、酱油、胡椒。5.搅拌均，再倒入适量的香油。
牛肉芹菜馅包子 材料 面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油 做法1.将切下来的牛肉边角料剁成馅2.芹菜洗净后切。
牛肉包子的制作材料：主料：小麦富强粉450克辅料：酵母50克，苏打粉5克，牛肉（前腿）300克，芹菜50克，竹笋50克调料：菜籽油40克，豆瓣35克，姜10克，酱油10。
牛肉馅中加一点水，然后沿一个方向搅动一会，再加水再搅动一会，反复多次，加水的总量达到肉馅的20-30%，具体加多少水，就得自己体会，这样的馅蒸出的包子肉鲜。
1.买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆2.葱末、姜末加进牛肉馅里3.拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃。
将牛肉放入盆中，加入花椒粉，葱花，姜，精盐，味精，酱油后搅匀，再加入一碗水，将肉馅搅匀。最后放入香油馅就行啦