有可能会。
金桔味道甘甜，略带酸味，而且其中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物等多种营养成分，不过金桔是一种性味甘温的水果，一般适量食用并不会引起上火，但是如果食用过多的话，则会加剧人体的内热，引起一系列上火反应，如：咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙龈出血、口角生疮等。