金桔中气味芳香，其中含有挥发性芳香类和多酚类物质，当人体食用了较多的金桔后，这些物质就会对人体的味蕾及口腔黏膜产生一定的刺激，致使局部血液循环手足，从而出现嘴唇发麻，舌头发涩的情况；除此之外，食用橙子皮、橘子皮等也会有此类情况的发生。