电炖锅比较好：它可以调解温差，细火慢炖降低蒸汽挥发保留营养。电饭锅不能调节温差，开锅后一直会高温，增强蒸汽挥发，营养也会随之大量散失
一，开锅技巧 新买来的锅在热水里面擦洗一遍，然后表面用厨房纸擦干；在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油，在燃气上把油脂烘干；此时，铸铁锅表面会有一层薄薄的油脂。
主要用的是肉油开锅法。准备好一块肥猪肉，一定要肥肉多多的，多少钱这样出油才多。效果才更好。我的锅昨天其实已经开过一次了。所以这次的肉较瘦，而且数量少，只是将费用。
主料 铸铁锅1只 食用油适量 厨房纸5张 烧烤夹1个 洗碗巾1个 热水1壶 新铸铁锅开锅方法的做法步骤1. 铸铁锅开锅步骤：1.锅内加入热水清洗（不要加洗洁剂，因为现在很。
其实每个锅使用都需好好养护，这样可以延长锅具的使用时间。建议铸铁锅在使用前将油涂抹在锅内璧，并且用小火慢慢预先加热锅，当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪啦。
不用菜籽油开锅，这是我们这里的方法： 新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。。
你说的 “开锅” ，我们叫 “炼锅” 。1，除去铁锈 。2，洗净 。3，在火上加热 ，温度大约达到 150 - 200 度的样子 。4，拿一块猪肉皮 ，趁热擦拭 ，一直看到油脂逐渐。
hello~，使用之前要先“开锅”，在锅内涂上一层植物油，小火上烧3-5分钟，在锅具自然冷却后，擦价格去锅内多余的油。之后报价就可以使用Staub珐琅多少铸铁锅啦。使用燃气灶的。
哪个好，得看每个人的喜好。其实这两款珐琅铸铁锅都是还是有差别的。le creuset珐琅锅实用性要差一点，不能煎炸，部分锅型不能直接进烤箱，而且还会造成营养流失。。
不一定要肥猪肉的，其实是需要块状可以擦拭的物体，整块鸡油更好，通过大火把锅烧红，烧出杂质，肥肉把杂质和新锅的防锈涂层擦干净。其实用刷子+其他油也是可以。