生蚝用专用的小刀片或者螺丝刀撬开 食材 食谱热量：怎么285（大卡） 主料 生蚝若干 方。
用手试一试也是一样，感觉不容易打开。这时候，我们需要一把专用的小刀，不需要。
用刀背在生蚝怎么样的尾部轻巧敲，多敲几下尾部就会碎了，就可以打开壳了
打开生蚝的方法一1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把。
即使没有这样的服务，不过有机会还是要看看厨师开生蚝的过程。因为开生蚝的确是一门技术，而欣赏生蚝开启的过程更是叫人浮想联翩。 教你如何打开一只生蚝 第一步。
将生蚝清洗干净以后放在碗里，用微波炉大火叮大约15秒，当你听到轻微的“嘭”的一声，此时生蚝就已经开口了，里面的蚝肉只是有点微热，而且外壳完整，也不会担心。
1.清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净； 2.找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断； 3.打开生。
刀开法 材料：生蚝，开生蚝专用刀，毛巾，厚手套。做法：1、用毛巾半包着生蚝，。
刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，生蚝壳就打开了。4、用刀沿着。
如何撬开牡蛎
可以用类似锥子的工具 把尖端加工成扁平状 或者只要是有一个尖端 能撬东西的就行有了工具以后 找到牡蛎的壳顶 就是两壳连接的地方 在这里开始撬 撬的过程中注意不要。
如何先用厚布夹住牡蛎身固定。因为美国牡蛎较扁平牡蛎口处又较不规则，建议把刀尖插入牡蛎口壳缝中后，先用力上下撬之，令到牡蛎壳崩裂怎样一块使开口处明朗。伸刀进去环。
准备开生蚝！1. 毛巾对折，可以一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的如果手。2. 牡蛎一头宽而薄，一头窄而厚。用牡蛎刀以一定的角度从窄的一面的。