干莲子要煮容易烂可以用下述方式来进行：1. 莲子如果是陈年莲子可以选择先放在水中进行浸泡一段时间（推荐时间是半个小时左右）如果是新鲜莲子可以选择先浸泡10分。
如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上才可以，但是如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。快速煮熟莲子的小方法：方法一：用热碱水多少浸泡，比例为碱一。
干莲子要泡多久 用多少钱开水将碱冲开（500克莲子用25克碱），将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净。
1，用热碱水浸泡用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶报价解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。2，放在。
莲子做粥，汤开了炖一段时间再直接放干莲子。或者使用高压锅炖，一般都可以炖烂地。另外，莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮价格不烂可能错在浸。
开水泡一段时间.再蒸一段时间就OK了.这样就可以煮烂了.. 我们在酒店里都是这样弄的
在煮之前用温水浸泡5个小时左右`然后就很容易烂了`这个方法我用过的哦`
就不要用高压锅了，可以用专门炖汤的电炖锅或者砂锅就可以的费用，只不过炖的时间比较长，大概是三到四个小时。希望我的回答能够帮助到你，新阳光教育网提供。
莲子怎样快速煮烂？注意要“快”
莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。如何使莲子膨胀呢？用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲。
莲子泡多久 用开水将碱冲开（500克莲子用25克碱），将莲子放入碱水中泡1—3分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，。