作用：补锌，提味体鲜，增强人体免疫力等多种保健功能。耗油：1，蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。2，以素有＂海底牛奶＂之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩。
蚝油的基本介绍 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素＂海底牛奶＂之称的蚝牗牡蛎牍为原料。
你好！！ 蚝油：用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成费用中起重要作用，因而能延缓皮肤老。
蚝油 很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油报价跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味多少钱料。蚝油是广东常用的传统。
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类，蔬菜，豆制品，菌价格类等，还可调拌各种面食，涮海鲜，佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸多少。
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料； 2. 蚝油中氨基酸种类达22种。
蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面，拌菜，煮肉，炖鱼，做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如＂蚝油牛肉＂，＂蚝油鸭掌＂。
营养价值 耗油是以生蚝（牡蛎）为原料提取的一种动物性油脂，但这类油主要成分是不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质的含量也很高，有一定的保健养生之效。1.氨基酸：耗。
经典菜品 推介1：蚝油甜豆牛肉 主用料：牛里脊200g， 甜豆荚250g 调味料：生抽2茶匙（10ml），干淀粉1茶匙（5g），料酒1茶匙（5ml，盐 1/2茶匙（3g），油3汤匙（。
在烹调中，蚝油即可以炒，烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用 在炖肉，炖鸡及红烧鸡，鸭，鱼等食物时，加入蚝油佐味，。