臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐饣胡口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆。
价格长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。 1，湖南长沙。
谁有臭豆腐的酱料，我不知道怎么做，要怎么做好吃。。。
主料：黄豆酱油400克，红糖80费用克，冰糖80克，清水50克 调料：香葱2根，姜3片，。 桂皮2克，草果1个，小茴香3克，豆蔻3个，陈皮1克 做法步骤：1，锅中倒入清水2，。
只要臭豆腐汤汁和作料的制作方法和程序 还有白萝卜干的方法 好的可以+100。
臭豆腐的底料，又叫臭卤，制作过程像老太婆的裹脚布——又臭又长。宁波酒家的师傅说，臭卤要收集腌芥菜余下的汁水，臭觅菜的苋臭水，用剩的豆豉水，煮过腊八豆的。
臭豆腐酱汁的做法：主调料：蒜末（最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些），香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油（不宜放多，颜色呈浅黄色即可。
臭豆腐的酱料制作方法：1，将水烧开后2，加盐，味精，姜，糖（少许），酱油（少许）调好味后3，装在一小铝锅内，（如果你想做成糊糊状的就加一些淀粉，4，用水把。
臭豆腐的制作材料： 主料：臭豆腐 4块 高丽菜 1/3个 红辣椒 1根 （1）酱油 1又1/2大匙 红辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙 （2）盐 2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯 臭豆腐的做法： （。
要正宗做法，越正宗越好多少钱，邮箱baker11，126邮箱 主要是调味汤汁，酱料~~
1.将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，晾干待炸 2.将大蒜切碎，葱花切小段备用3.锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆腐生胚进行油炸 炸到豆腐片鼓起后捞出4.锅内。
有很多种多少臭豆腐的酱料，最正宗做臭豆腐的酱料是用是用豆腐渣酱和油在一起做的，朋友在冠香兴小吃学的臭豆腐的制作方法，味道吃过的都说很不错。制作臭豆腐水冲淡。
用料 蒜 1只（一整只） 葱 适量 香菜 适量 小红辣椒 适量 蒜蓉辣酱 个人口味 鸡精 个人口味报价 盐 个人口味 孜然粉 个人口味 香油 适量 油炸臭豆腐（美味汤汁制作）的做法 蒜。