下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸菌酿醋C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提取青霉素

网友回答

A
解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

解答：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸；制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉发酵能提取青霉素，可见A符合题意．
故选：A

点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．