生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．如手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于________?的缘故，水跟我们的生活息息相关．通常情况下，水在沸腾时温度将________（选填：升高、降低或不变）；水汽化时需要________?热量（选填：吸收或放出）
网友回答
水蒸发吸热 不变 吸收
解析分析：（1）物质由液态变成气态的过程叫做汽化，汽化吸热；
（2）汽化有蒸发和沸腾两种方式，水在沸腾时，尽管不断吸热，但温度保持沸点不变．
解答：（1）手上沾水后，手遇到热的馒头，手上的水会蒸发，蒸发吸热，从而降低了手的温度，使手不至感到太热；
（2）水沸腾时温度一直保持在沸点温度，不发生变化；水变为水蒸气的过程是汽化过程，要吸收热量．
故