腐乳的制作前期发酵时间过长会怎样?

网友回答

制作成,成品时,味道有腻感,吃时,舌头不舒服,已达不到成功标准.
有的,还会有臭味（直接就象自鸡蛋味）,根本无法入坛再次发酵.
在后期制作中,象此类发酵时间过长的,一般都是直接扔掉.