某品牌食盐包装袋上的部分说明如图所示，回答下列问题：
配科：食用日晒盐、碘
酸钾、亚铁氯化钾（抗结剂）?
碘酸钾含量（以I计）：
（20～60）mg/Kg
贮藏指南：避热、避光、
密封、防潮
产品说明：中国营养学会建议每日食盐摄入量不要超过6g（1）从“贮藏指南“中可以推断，该食盐产品中的成分可能具有哪些物理性质和化学性质？
（2）我省各盐场从海水制取食盐采用日晒蒸发法而不用降低饱和海水温度的方法．为什么？
网友回答
解：（1）食盐包装袋上的贮藏指南：避热、避光、密封、防潮，其中避热可说明该物质受热不稳定；防潮可反映出该物质易溶解于水；
（2）由于氯化钠的溶解度受温度的影响很小，采取降低饱和海水温度的方法时大量氯化钠仍溶解在水中不能析出，因此，采用日晒蒸发法；
故