食品加热至（　　）℃以上属于热处理。A.100B.80C.60D.40ABCD

网友回答

参考答案：C
参考解析：食品加热至60℃以上即属于热处理，如63℃ 30min的传统巴氏消毒法能杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，同时可最大限度保持食品结构和营养素，多用于鲜奶、啤酒、酱油和某些饮料的杀菌。