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1.有一位9个月的儿童疑有蛋白质—能量营养不良,请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。
1.有一位9个月的儿童疑有蛋白质—能量营养不良,请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。
发布时间:2021-01-08 11:18:26
1.[问答题]1. 有一位9个月的儿童疑有蛋白质—能量营养不良,请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。
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情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入
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李红,女,24岁,中等体力劳动,日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住,一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行
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成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄入量为( )。A.2100kcalB.2200kcalC.2400kcalD.2500kaclABCD
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是( )。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮ABCD
影响人体基础代谢的主要因素是( )。A.体表面积B.身高C.体重D.胸围ABCD
能被人体消化吸收的碳水化合物是( )。A.果胶B.纤维素C.半纤维素D.淀粉ABCD
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是( )。A.豆油B.花生油C.橄榄油D.椰子油AB
下列食用油中胆固醇含量最高的是( )。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油ABCD
正常人群一般不会发生钾的缺乏,缺钾的原因可能有( )。A.频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期ABCD
下列物质中属于淀粉的是( )。A.果胶B.糖原C.纤维素D.木质素ABCD
自然界中的氨基酸常见分类原则是( )。A.按蛋白质来源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类ABCD
儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员,他们的氮平衡状态应该是( )。A.排出氮≥摄入氮B.排出氮>摄入氮C.排出氮≤摄入氮D.排出氮<摄
下列两个均属于必需氨基酸的是( )。A.苯丙氨酸、酪氨酸B.缬氨酸、苏氨酸C.半胱氨酸、精氨酸D.亮氨酸、丝氨酸ABCD
维生素B1的最好食物来源是( )。A.粮谷类B.蔬菜C.肉类D.水果ABCD
下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收( )。A.膳食中的磷酸盐B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白C.胃酸分泌减少D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子ABCD参
测定人体基础代谢率时需选在( )。A.饭后2~4小时B.饭后6~8小时C.饭后8~12小时D.饭后12~14小时ABCD
影响同年龄女性基础代谢的主要因素是( )。A.体表面积B.身高C.体重D.胸围ABCD
膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用。A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸ABCD
“脚气病”的病因( )。A.霉菌感染足部皮肤B.缺乏维生素B2C.缺乏维生素B1D.都不是ABCD
维生素D3可以在人体内合成,以下条件几乎不能合成维生素D3( )。A.低纬度地区B.中纬度地区C.高纬度北方地区冬季D.低纬度南方地区夏季ABCD参
含有胆固醇量最高的动物组织是( )。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑ABCD
关于胆固醇的描述中,下列不正确的说法为( )。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素DA
计算食物血糖生成指数(GI)时,常用( )作为比较基准。A.蔗糖耐量面积B.乳糖耐量面积C.葡萄糖耐量面积D.果糖耐量面积ABCD
下列不是锌良好来源的为( )。A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏ABCD
关于维生素E抗氧化作用的说法,不正确的是( )。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止ATP(三磷酸腺苷)氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧
维生素E的合成场所为( )。A.动物脂肪组织B.骨骼肌C.动物肝脏D.植物ABCD
正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是( )。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多ABCD
人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是( )。A.以食用畜肉为主B.以食用蔬菜为主C.以食用鱼类为主D.以食用禽类为主ABCD
张华,男,14岁,其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。如张华的早餐为该面包100g,牛奶250g(每100g可食部含碳水化合物3.4
营养师为8岁儿童编制了食谱,设8岁儿童能量的RNI为1900kcal,蛋白质的RNI为65g,脂肪的供能比例为25%。您认为: 1.下列确定膳食中食物
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