拉面面煮一会就断,放了盐和蓬灰,吃的也有咬劲,是面粉不行吗

发布时间：2021-02-25 01:11:46

拉面面煮一会就断,放了盐和蓬灰,吃的也有咬劲,是面粉不行吗

网友回答

面不够筋道,拉面把面都揉拉成面筋了才不断,揉拉时间越长越好,最好别放盐,影响面质量
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