生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）液态植物油和固态动物油全称为油脂，能用洗涤剂去油脂的现象属于______现象，若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．
（2）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上，第二天发现菜刀生锈了．为了防止菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施（只答一点）______．
网友回答
解：（1）液态植物油和固态动物油全称为油脂，能用洗涤剂去油脂的现象属于 乳化现象；若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的．
故