氯化镁是否有毒可以食用吗,做豆腐用食用氯化镁与卤水的区别

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氯化镁基本上没有毒性。其LD50是zhidao2800 mg/kg，就是说，一个体重60kg的人，短时间内摄入168gMgCl2而不采取抢救措施，有版50%的机会会挂。正常人不会吃那么多氯化镁的——因为氯化镁有明显的权苦咸味，非常难吃

网友回答

氯化镁的成分更抄纯，盐卤里边含有其他的成分。
　　卤水学名为盐卤，是由海水或盐袭湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。蒸百发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。
　　是我国北方制豆腐常用的凝固剂，度能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶问，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐答，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。