请用所学化学知识回答下列问题：
（1）豆腐中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于______?（填序号）；
A．酸类??????B．碱类?????C．盐类?????D．有机物
（2）当发生火灾时，消防人员使用高压水枪将火扑灭，水在灭火过程中的作用是：______；
（3）用于食品干燥剂的生石灰是一种粉末状的固体，其干燥原理可用化学方程式表示为：______．
网友回答
解：（1）含碳的物质属于有机物，但是一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐中含有碳元素，但是它们的性质与无机物相似，属于无机物，豆腐中的蛋白质中含有碳元素，且不属于上述特殊情况，所以蛋白质属于有机物；
（2）高压水枪将火扑灭主要是利用水在蒸发变为水蒸气的过程中吸收大量的热，使周围温度降低，降到了可燃物的着火点以下，所以火会熄灭；
（3）生石灰吸水的反应物是生石灰和水写在等号的左边，生成物是氢氧化钙写在等号的右边，所以方程式是：CaO+H2O═Ca（OH）2．
故