夏天梅季节来临时,空气温度大,温度高,食品容易腐败,你认为根本原因是A.含水量过高B.微生物的生长繁殖C.温度过高D.食物含有的营养丰富
网友回答
B
解析分析:本题考查食品腐败的原因.解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入.
解答:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度适宜,利于微生物的大量繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.故B符合题意.?故选:B.
点评:掌握食品腐败的原因,了解微生物生活的条件,分析题意 即可作答.