一个受伤的旅行者被人救了，救人者看见旅行者不断的对自己的手哈气．就问：“你怎么了？”旅行者说：“这样可以让我的手暖和”．一会儿，救人者端了碗热粥给他，又见旅行者开始吹热粥，救人者问：“你这又是…？”旅者说：“好让粥赶快冷下来呀”．救人者很不理解，对手哈气是为了使手变热，吹粥是为了使粥变冷，你能告诉他这是怎么回事吗？
网友回答
答：对手哈气，使口中的水蒸气缓缓吹到手上并遇冷液化成小水珠，液化放热，故手感到暖和．而对粥吹气则增加了粥上方空气的流速，加速粥中水分的蒸发，蒸发吸热，故粥反而变冷．
解析分析：（1）物质由液态变成气态的现象叫做汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式，影响蒸发快慢的因素有温度、表面积和液体表面上方的空气流动速度；
（2）物质由气态变成液态的现象叫做液化，液化放热．
点评：本题考查了汽化和液化的现象，属于热学基础知识的考查．