谷类食物主要提供（　　）。A.蛋白质B.矿物质C.维生素DD.B族维生素E.维生素C

网友回答

参考答案：AD
参考解析：谷类蛋白质含量一般为7%～12%，脂肪含量多数在0.4%～7.2%，碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上，维生素主要以B族维生素为主。