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合江泡菜美味可口.泡菜制作是利用A.乳酸菌B.酵母菌C.曲霉D.醋酸菌
合江泡菜美味可口.泡菜制作是利用A.乳酸菌B.酵母菌C.曲霉D.醋酸菌
发布时间:2020-08-12 22:54:23
合江泡菜美味可口.泡菜制作是利用A.乳酸菌B.酵母菌C.曲霉D.醋酸菌
网友回答
A
解析分析
:此题是关于制作泡菜的知识,制作泡菜时要用到乳酸菌,思考作答.
解答:
微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见A符合题意.
故选:A
点评:
真正理解制作泡菜的原理,即可解答此题.
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
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下一条:
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