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传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等
传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等
发布时间:2020-10-14 03:33:08
传统的食品保存方法有晒干、风干 、盐渍 、糖渍 、烟熏 、酒泡等.
网友回答
解析:不管是传统的保鲜技术还是现代保鲜技术,其原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,据此作答.
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故答案为:风干;盐渍;糖渍;烟熏
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
现代的食品保存方法有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等目前,已广泛利用 对食品进行保存.
下一条:
用罐头来保存食品是根据C的试验发明的A. 达尔文B. 列文?虎克C. 巴斯德D. 弗莱明
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下列食品保存方法中,都属于现代食品保存方法的一组是DA. 盐渍、脱水、风干B. 晒干、酒泡、冷冻C. 烟熏、糖渍、脱水D. 冷冻、真空包装、添加防腐剂
如果食物保存不好,很容易腐败变质在下列情况中,最容易让食物腐败的是DA. 高温、干燥B. 低温、潮湿C. 通风、加防腐剂D. 温暖、潮湿
鲜牛奶的保鲜可以选用AA. 巴氏消毒法B. 脱水法C. 烟熏法D. 腌制法
下列关于生物现象或知识解释不正确的是BA. 蜜蜂采蜜可帮植物传播花粉B. 腌制腊肉应高温灭菌C. 青霉菌通过孢子繁殖后代D. “种”是最基本的生物分类单位
食品保存方法中,会对人体健康造成危害的是CA. 冷冻B. 真空包装C. 大量使用防腐剂D. 脱水
超市销售的袋装“上好佳”薯片采用的贮存方法是BA. 真空包装B. 气调包装C. 添加防腐剂D. 干燥处理
夏天到了,贮存的食物很容易腐败,食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基,在适宜的环境下大量繁殖所致(1)引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的.(2)细菌不同于真菌的
既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是BA. 冷冻B. 冷藏C. 脱水D. 罐藏
下列食品的保存方法中,属于食品的现代保存方法有A①晒干②脱水③利用酶④罐藏⑤盐渍⑥添加防腐剂⑦酒泡A. ②③④⑥B. ①③④⑥C. ①②③⑦D. ②③⑤⑥
日常生活中人们运用各种方法保存食品下表中食品的保存方法不合理的是A选项ABCD食品种类水果、蔬菜奶类方便面鱼、虾保存方法冷冻冷藏脱水溶菌酶A. AB. BC. CD. D
下列食品中,通过减少食物的含水量来抑制细菌和真菌的生长和繁殖的是CA. 酸奶B. 白酒C. 鱼干D. 果汁
如图是表示的一种简易的实物保存方法,对此方法的叙述不合理的是DA. 加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入B. 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物C. 此方法可以有效
腌肉在很长时间内也不会腐烂,主要原因是DA. 气温低,不利于细菌生长和生殖B. 大多数的细菌对人类是有益的C. 空气中没有飘浮的细菌D. 盐分多,水分少,不利于细菌生长和生殖
糖醋蒜你一定吃过吧!食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖是活细胞需要的物质那么用食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋酸的原因是BA. 醋酸和蔗糖分子存在于活细胞的间隙B. 能杀
咸腌肉是一道好吃的风味菜,吃起来咸香又有嚼劲,下面有关说法正确的是DA. 咸腌肉只能在夏天做B. 咸腌肉能放置较长时间是因为已经没什么营养了C. 利用了低温抑制细菌生长的原理D.
请找出下列食品所对应的保存方法答案:A:,B: ,C: ,D:
咸鱼能保存较长的时间,其原因是DA. 咸鱼已煮熟,营养很少,不利于细菌、真菌的生长、繁殖B. 细菌真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉C. 鱼肉内加入了盐以外的防腐剂D. 咸鱼表面缺水、鱼肉
微生物种类繁多,在生物圈中分布极广你认为下列哪项中可能没有微生物DA. 冰箱B. 人体内C. 制氧工厂D. 刚出厂的罐头
真空包装的食品可以保存一段时间不会腐败的主要原因是BA. 密封很严、没有空气进入B. 密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入代内C. 里面没有空气,细菌无法呼吸而死亡
食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品的腐烂,因此食品保存中的一个重要的问题是防腐
有些化学物质能把食物中的细菌杀死,防止食物腐败,但这些化学物质往往影响人的健康,你认为在购买食品时,应该注意些什么?如何保存日常食品?
在食品保存中,要根据食品的特点来采用不同的保存方法:蘑菇──脱水法;果脯──渗透保存法(糖渍),咸鱼──腌制法,这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理
有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查,他看到食品有:冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冰鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼、请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明
常用的食品保存方法有C①低温冷藏②高温储藏③晒干储藏④保持湿润⑤用盐腌肉⑥制成罐头⑦真空包装⑧直接暴露于空气中A. ①②③④⑤⑥⑦⑧B. ①②③⑤⑥⑦C. ①③⑤⑥⑦D. ①②③
在下列保鲜方法中,依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是CA. 罐藏法保存肉类B. 超市肉肠都用真空包装保存C. 做腊肉用盐腌后再风干D. 巴氏消毒保存牛奶
请将下列食品与其常用保存方法配伍干香菇A真空包装盒装牛奶 B.脱水法酱排骨 C.巴斯德消毒法水果罐头 D.盐渍法咸鸭蛋 E.罐藏法.
腌肉在很长时间内也不会腐烂,主要原因是CA. 气温低,不利于细菌的生长和繁殖B. 空气中没有漂浮的细菌和芽孢C. 盐分多,不利于细菌的生长和繁殖D. 大多数种类的细菌对人类是有益的
下列几种情况下,食品不容易腐败的是CA. 暴露在空气中B. 表面潮湿C. 干燥的食品D. 保存在敞口容器中
下列属于现代的食品保存方法的是DA. 晒干B. 酒泡C. 烟熏D. 冷冻
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