面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品．下表为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：小麦粉（标准粉）/100g小麦粉（富强粉）/100g热量（千卡）344热量（千卡）360蛋白质（克）11.2蛋白质（克）10.3脂肪（克）1.5脂肪（克）1.1碳水化合物（克）71.5碳水化合物（克）74.6胡萝卜素（微克）1胡萝卜素（微克）0.7维生素E（毫克）1.8维生素E（毫克）0.73钙（毫克）31钙（毫克）27铁（毫克）3.5铁（毫克）2.7（1）人体所需的营养素中，右表不包含______．
（2）相同质量的“富强粉”比“标准粉”提供更多热量，面粉中热量来源于______．
（3）从表中数据分析得知，常吃______（填“标准粉”或“富强粉”）更有益于人体健康．
（4）铁是人体必需的微量元素，人体缺铁容易患______．
（5）面粉中含有超过70%的淀粉（C6H10O5）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应产生了有甜味的麦芽糖（C12H22O11），该过程用化学方程式表示为______．
网友回答
解：（1）人体内六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，表中的碳水化合物指糖类，胡罗卜素和维生素E属于维生素，钙、铁是以无机盐的形式存在的，右表不包含的是水．
（2）糖类、蛋白质、油脂都能在体内酶的作用下，与氧气发生氧化反应，同时释放能量供生命活动需要．
（3）从表中可提出，标准粉中的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐的含量都比富强粉高，所以常吃标准粉更有益于人体健康．
（4）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患缺铁性贫血．
（5）根据信息“面粉中含有超过70%的淀粉（C6H10O5）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应产生了有甜味的麦芽糖（C12H22O11）”可知，反应物是淀粉，生成物是麦芽糖，反应条件是酶，所以方程式为：2（C6H10O5）n+nH2OnC12H22O11．
故