有的人特别喜欢吃馒头，发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌．

发布时间：2020-08-07 22:08:04

网友回答

正确
解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．

解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见题干说法正确．
故

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