下表是市场销售的某加碘食盐包装袋上的部分文字说明．请根据表中提供的信息回答下列问题：
氯化钠（NaCl）98.0%（以NaCl计）碘酸钾（KIO3）20-40mg/kg（以碘计）注意：食物快出锅时再加入该碘盐（1）包装标鉴上碘含量是指______（单质或元素或KIO3）
（2）人体中缺少碘或碘含量过多都会导致______病．
（3）每千克碘盐中含碘元素的质量范围是______．
网友回答
解：（1）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素．“含碘量”中的碘是指碘元素；
（2）人体中缺少碘或碘含量过多都会导致克汀病．
（3）由标签上的信息可知，每千克碘盐中含碘元素的质量范围是 20～40mg．
故