加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能A.把淀粉分解为葡萄糖B.把葡萄糖转化为乳酸C.分解葡萄糖，产生氧气D.分解葡萄糖，产生二氧化碳
网友回答
D
解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选：D
点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．