炸东西时为什么会出现气泡

网友回答

高温夺走被炸物里面的水分导致的.例如炸铁、塑料、面粉就没有气泡
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
炸的东西里面有苏打或者碱之类发酵用的，会在面团里产生气体，当进入油锅时温度骤升，迫使里面的气体往外释放。然后你就会发现气泡。
供参考答案2:
炸的东西里面有苏打或者碱之类发酵用的，会在面团里产生气体，当进入油锅时温度骤升，迫使里面的气体往外释放。然后你就会发现气泡。