若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常将鱼煎过后,加入少许的食醋和酒,这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙脂(化学式为CH3COOC2H5

发布时间:2020-08-08 21:46:30

若要烹饪出味道鲜美的鱼,厨师通常将鱼煎过后,加入少许的食醋和酒,这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙脂(化学式为CH3COOC2H5),它由________?种元素组成,一个分子中共有________个原子,其中,碳、氢、氧元素的质量比为________.

网友回答

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解析分析:根据乙酸乙酯化学式CH3COOC2H5]分析其元素组成;根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数,解答一个分子中原子个数;根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,进行解答.

解答:根据乙酸乙酯化学式CH3COOC2H5分析其由C、H、O三种元素组成;
根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数;可知一个乙酸乙酯分子中原子个数为:1+3+3+2+5=14;
根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,可得乙酸乙酯中C、H、O三种元素的质量比:(12×4):8:(16×2)=6:1:4;
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