琵琶虾氽蛋的做法

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琵琶虾氽蛋我听说过，好像是地方小吃较为冷僻，据我理解是皮皮虾蒸蛋，不过是用瓦煲烹调。琵琶虾俗称皮皮虾，做法很多我传送图片信息。我不如推荐皮皮虾豆腐煲的详细做法。食材用料：皮皮虾6只，豆腐1盒，辣椒2个，蒜2瓣，水适量，姜2片，葱1把，料酒适量，淀粉6克，鸡粉适量，糖适量，油50克，盐适量。皮皮虾豆腐煲的做法：

1.皮皮虾洗净，辣椒切粒，葱切末，姜蒜切片

2.倒油烧热，加入蒜，姜炝锅

3.放辣椒和皮皮虾爆炒，倒料酒翻炒

4.炒至变色之后加适量水，水开之后煮5分钟，加豆腐块

5.再煮至汤汁烧开，加点淀粉水勾芡，加盐、糖、酱油调味

6.出锅撒葱花。