正宗手掰肠怎么做 手掰肠怎么做好吃

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主料

猪肉

250g

淀粉

100g

煮肉汤

200ml

肠衣

1根

辅料

葱

1根

姜

5片

蒜

5瓣

香油

15ml

盐

适量

步骤

1.1肉馅加切好的葱姜蒜，盐香油腌制20分钟。

2.准备好淀粉，

3.烧开的煮肉汤加入淀粉中搅拌均匀。

4.把淀粉糊分两到三次倒入肉馅中搅拌均匀。

5.灌入肠衣，留一部分空，不要灌的太满，然后用棉线分开绑住。

6.上锅蒸30分钟，中间用牙签扎几下，有空气的地方刺破。

7.蒸到肠体发硬用牙签扎不冒水的时候就可以了。

8.晾凉切片。