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用酸奶机做米酒需要多长时间？
36到40小时。做法如下：米酒的做法1.糯米浸泡3小时以上；2.糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。6.将拌好的糯米放到面碗里。7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。
到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。 2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。 3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。 4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。
取适量的米，洗净拿水泡一晚沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞酸奶机开机后里面的温度有40来度。做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。放进做酸奶的小碗上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。
大概需要48小时左右步骤：1.原料最好选圆粒的糯米，这样味道好。没有的话用的长粒糯米，也不错。2.糯米淘洗干净，冷水泡大概12个小时，用手轻轻一捻即碎就可以了。3.把米捞出，控干水分（切记，这点很重要，这样蒸出的米才会一粒一粒的不粘）4.上锅蒸大概20分钟（如果蒸得过熟烂，米就不会继续发酵，但也不能夹生）5.将米放在干净无油的容器中，降温，这是可以适量加一些凉开水，用筷子轻轻一划就会散开（一定要轻轻搅拌，不然就成了米糊）糯米的温度宁可凉一些，也不能过热，切记。6.将4克酒曲放入温开水中溶解，再均匀的拌入糯米中（一斤糯米配4克酒曲，我觉得这个比例比较合适）7.把搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中，压实，中间按个洞（俗称酒窝）然后把酸奶机通电。酸奶机的温度大概在40度，如果一直通电，这样就会温度过高，醪糟变酸。通电几个小时，然后断电几个小时、再通电，如此反复。36个小时后香甜的醪糟就做好了。