酸奶机买回来了，不知道怎么做酸奶了？
把酸奶机里面的胆和盖子用开水烫一下，做酸奶最重要的就是在制作过程中不要有杂菌混入，那样酸奶会变质，或者做出来口感不纯正。使用的牛奶可以是鲜奶，也可以是奶粉调制，或者两者混合，搅拌均匀不要有结块沉淀物之类，同样调好之后也是要用微波炉转一下杀杀菌。接着倒入酸奶机盖好盖子，等它自然冷却，不一定需要凉透，待牛奶微微有点温热的时候，把酸奶机电源插起来，过几分钟恒定一下温度，再把酸奶发酵菌倒入拌匀，一般1000ml的奶用一小包酸奶菌即可，发酵时间10小时左右，最好就是晚上做好发酵一夜，第二天早上可以拿来当早餐。注意制作过程中不要添加果粒什么自由发挥的成分，可以后期再加入，完成发酵的酸奶要先放冰箱冰镇一下再喝，热酸奶口感不好。暂时没用到的酸奶菌建议放进冰箱冷冻室内保存，可以延长菌群的寿命。
酸奶机是一种制造酸奶的机器，它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置。 温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀。 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀，把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作。 需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书），酸奶在食用前可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
自制酸奶的话需要准备一些纯牛奶，再准备一包酸奶菌粉，对于酸奶的用具一定要注意卫生，这样做出来的酸奶才能更加安全，先把纯牛奶倒进碗里，再加入适量的菌粉，用筷子把菌粉搅拌均匀，一直搅拌到看不到菌粉为止，然后通电八到11个小时冬天，夏天的话是六到八个小时嗯时间越长，酸奶的味道就会越酸嗯，做好以后放到冰箱里面冷藏四个小时味道更好