刀有多好？
好刀必使好钢，好钢具有以下特征：有足够的刚性和韧性。如果是短刀，几乎无法手劲测试韧性，如果是长剑，应该可以一手捏剑尖，一手握剑把，弯曲对折过来松开手后还是原来的直直的；刚性最佳的测试方法是与同等质量的刀剑对碰——但会互损的，可以找有经验的好朋友，用指弹刀或剑身，发出的“锃”声可以听出来，好刚性的具有一种特殊锃亮的声音。如果是开刃的，可以一手拿纸垂直着，一手用刀剑离开手一定距离削纸，距离越远说明刃越好。好刃在较强灯光下，用不低于3倍的放大镜看刃口，应该是黑色的没有反光线，如果侧面看，应该没有锯齿状。此外好刀剑削铁如泥——用它来一定角度削家用的自来水铁管，削后刀口应该没有什么变化。此外，手指放在刃口上有一种被剌住的感觉。由于好钢锻造的刀剑没有防腐处理，只能在表面涂覆防锈油，需要擦拭干净检测。上述是没有专用设备下的简单检测。有专用设备需要测试：表面硬度、表面抗腐蚀性、抗拉强度、抗冲击强度，弯曲强度、材质密度、比重、比强等一系列指标确定是好钢——才能是好刀剑的基础。制作工艺取决于制作工匠的水平了。
刮毛是锋利。砍铁是硬度。还要有韧性插在墙缝里你能站上去蹦几下不断就行。
弹性和硬度适中，重心在手前12厘米。重量轻，韧性强。刀口刃角在易于打磨和锋利之间的平衡点。不易生锈，金属疲劳效应低。不反光，易于握持。